À l’Hôtel Borj Dhiafa, nous sommes fiers de préserver les riches traditions culinaires de Sfax, offrant à nos invités un voyage authentique à travers les saveurs et les recettes qui définissent la cuisine tunisienne. Nos chefs allient techniques traditionnelles et ingrédients de qualité pour créer des plats aussi réconfortants qu’exquis, assurant que chaque bouchée soit une célébration de l’héritage Sfaxien.

Un Hommage à l’Authenticité

De Borghol bel Zayed à Hsou bel Kaaber, chaque plat de notre menu traditionnel raconte l’histoire de générations passées, réinventée dans notre cuisine à la pointe de la technologie. Notre engagement envers l’authenticité est accompagné de notre dévouement à la qualité, en sourçant les ingrédients les plus frais, directement des marchés de Sfax et de la côte Sfaxienne.

Plats Traditionnels Incontournables

Voici un aperçu des spécialités traditionnelles qui rendent l’expérience culinaire à l’Hôtel Borj Dhiafa unique et mémorable :

• Borghol bel Zayed : Ce plat Sfaxien bien-aimé célèbre la simplicité et la richesse des saveurs. Préparé à base de blé concassé tendre et sublimé par le meilleur huile d’olive de Sfax, il est un plat réconfortant qui se marie parfaitement avec nos plats de fruits de mer et viandes grillées.

• Couscous sous toutes ses formes : Que ce soit un couscous aux fruits de mer débordant de fraîcheur ou un couscous à l’agneau mijoté à la perfection, ce plat incarne l’hospitalité tunisienne et est un incontournable lors de votre visite à Sfax.

• Mosli Allouche : De l’agneau rôti juteux et épicé, le Mosli Allouche est un plat réservé aux célébrations. Nous le servons à votre table comme un retour aux racines, préparé avec les meilleurs ingrédients de la région de Sfax.

• Souris d’Agneau : L’agneau cuit lentement jusqu’à ce qu’il fonde dans la bouche, servi avec des sauces riches et savoureuses pour une expérience gastronomique luxueuse à Sfax, parfaite pour les fins gourmets.

• Hsou bel Kaaber : Un plat copieux et savoureux préparé à base de tête d’agneau (kaaber), cuit lentement avec des épices pour créer un chef-d’œuvre tendre et aromatique. Ce plat rustique Sfaxien, souvent accompagné de blé ou de riz, est un véritable régal qui représente la richesse de la cuisine traditionnelle tunisienne.

• Tchich bel Karnit : Un plat célèbre de Kerkennah, le Tchich bel Karnit mélange les saveurs terreuses du blé avec le poulpe tendre, infusé d’épices aromatiques et cuit à la perfection. Ce plat met en valeur la simplicité et la profondeur de la cuisine côtière tunisienne et reste un favori pour ceux qui recherchent une véritable expérience culinaire de Kerkennah.

• Hlelem aux Fruits de Mer : L’un des plats signature de l’hôtel, le Hlelem aux Fruits de Mer, est une création célébrée à l’Hôtel Borj Dhiafa. Combinant une richesse de fruits de mer cuits à la perfection, ce plat met en avant la fraîcheur des poissons et coquillages locaux, faisant de lui un favori parmi les habitants et les touristes. Servi dans un style traditionnel avec une touche moderne, il est devenu un symbole de notre engagement envers la cuisine authentique Sfaxienne à base de fruits de mer.

L’Art de la Tradition Rencontre l’Élégance

Manger à l’Hôtel Borj Dhiafa est bien plus qu’un simple repas – c’est une immersion dans les traditions culinaires de Sfax. Nos chefs équilibrent soigneusement tradition et élégance, élevant chaque plat pour qu’il soit en harmonie avec l’ambiance raffinée de notre hôtel 5 étoiles. Que vous soyez en train de profiter d’un repas en famille ou d’organiser un événement privé à El Mayda, notre menu traditionnel ajoute une touche d’authenticité à vos moments spéciaux.

Une Expérience Culinaire à Partager

En tant que l’une des destinations culinaires les plus recherchées à Sfax et en Tunisie, l’Hôtel Borj Dhiafa vous invite à découvrir le meilleur de la gastronomie Sfaxienne et tunisienne. De la première bouchée de Borghol bel Zayed au dernier morceau de couscous aux fruits de mer, chaque repas est conçu pour vous transporter au cœur de l’âme culinaire de la Tunisie.

Savourez les saveurs intemporelles de la cuisine traditionnelle Sfaxienne à l’Hôtel Borj Dhiafa. Appelez-nous au +216 74 677 777 pour réserver votre table ou visitez notre site web pour explorer notre menu.